6月2日下午，“乳制品与包装创新论坛”在青岛国际会展中心5号馆5306会议室隆重召开，本次活动由山东碧海包装材料有限公司主办，同时得到了中国奶业协会、西部牧业、异同战略、铭泰•铭观的大力支持。乳品界200多位同仁参加本次活动。包装不只是产品销售的载体，更具有保护产品的作用，好的包装设计不仅能够增加产品的曝光率，更给产品质量的提升带来附加正向效果。我国低温巴氏奶产品常见包装从塑袋、玻璃瓶、屋顶盒，再到高透PET，低温巴氏奶的包装到底如何演变？低温巴氏奶企业应该怎样规划发展？本次论坛就为大家解决了巴氏奶包装技术方面的疑问。

论坛现场

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承

山东碧海包装材料有限公司董事长厉善红

中国奶业协会乳品工业委员会副主任顾佳升

会议由中国奶业协会乳品工业委员会副主任顾佳升主持。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承和山东碧海包装材料有限公司董事长厉善红致辞。谷继承代表中国奶业协会对大家的到来表示了欢迎。厉善红指出，山东碧海值此奶业同仁相聚之时，举办此次论坛的目的就是希望给大家搭建一个互相交流的平台，同时预祝论坛圆满成功。 

本次论坛共有四个主题报告。

       山东碧海包装材料有限公司总经理顾问兼市场总监王立首先介绍了“低温乳制品的包装创新”。当前乳品企业在最困难的时期，如何走出困境，建议从下面四个方面着手，一、产品结构，从低端向中高端转变；二、从常温向低温方向发展；三、做到专业化，做精、做细、做强；四、合作联盟，要走联合、联盟、资源整合的道路，来解决当前困局。他提出了将常温乳制品包装形式应用于低温乳制品的理念，即将常温奶产品的灌装包装形式应用于低温乳制品当中。这里指的主要是应用无菌纸盒灌装机和纸铝塑复合无菌包装材料（常温包装）来灌装包装低温乳制品（当然前处理的工艺及设备两者是不同的），这是一个颠覆式的跨界观念。目前，国内乳品企业已经开始在实践，并且收到了一定的效果。比如新疆西部牧业1升装巴氏鲜奶、山东临沂格瑞食品500毫升砖型巴氏奶。这些产品在0～6℃，保质期都是1周之内。 将常温乳制品包装形式应用于低温乳制品的优势有：产品质量的安全性提高了；产品的包装形式和品种多样化了；避免了企业的重复投资，同时包装材料本身成本降低了；带动了低温奶产品的深度营销，更方便互联网渠道的销售。

        新疆西部牧业股份有限公司董事长徐义民介绍了公司的发展和与碧海包装的合作。公司于2003年6月18日组建，于2010年8月上市，成为新疆首家在创业板上市的公司，现有分（子）企业30余个，资产规模已近20亿元。是一家培育种畜，研发、生产优质乳制品和牛羊肉、高档油脂和保健品的高新技术企业，在石河子周边地区拥有22家现代化标准牧场。2015年7月投资九千余万元全资收购内蒙古伊利石河子分公司100%股权，成立了新疆西牧乳业有限责任公司。西牧乳业目前是疆内设备最先进、技术力量最强、规模最大的乳制品企业之一。徐董事长同时从实战的角度指出，“巴氏鲜牛奶+常温奶包装”可以在保证产品品质的同时，大幅度提高产品的保质周期；“产品创意+包装理念”是公司未来乳业产品研发的主要方向之一。

       异同食品产业咨询有限公司总经理万剑啸分析了“消费升级，产品升级了吗”。他生动地先以中国2015年的电影票房排行为例，来看未来消费市场的变化。未来的天下是年轻人的天下，年轻人对炫酷及神秘的事物、对具有创造性和颠覆性产品、对时尚和文化元素有需求，说明只有新的、颠覆性的产品才能抓住年轻人的心，只有产品与时俱进才是创新，只有产品有含义、有文化、有沟通才是这个营销时代的特征。在这种情况下，产品升级必须具备以下特点，即可沟通性、网络化、国际范、社交化和时尚感。以后生产企业和品牌的概念会逐渐弱化，而一些小企业，只要做出符合时代的产品，通过产品力的提升，贴合时代的升级和变迁，同样也会成功。

      上海铭观乳业营销咨询有限公司总经理刘骥作了         低温如何做深度营销的报告。他首先介绍了低温产品的市场机会，2015年乳业销售额滚动增长率是4.4%，首次低于GDP增长率，可以说乳品行业增速真正放缓了。在这种形势下，通过分析渠道销售额增幅和重要性，可见未来的市场机会在便利店和食杂店。但是，行业人员要意识到，在中国，推动品类发展的关键因素，不是消费者的认知，而是厂商的集中引导。比如巴氏奶，市场贡献率（重要性）较小的区域并不是当地人不喝巴氏奶，而是缺少企业引导。他同时向大家介绍了低温市场的网格化布局，主要引进了蛙跳式拓展基本原则、网格化经销模式、千万级别低温市场打造步骤、三个8原则等渠道经销的实战新理念。

主题报告结束后，报告专家与参会代表进行了互动答疑。